torta de zanahorias

Ingredientes:

• azucar una taza.
• 4 huevos.
• manteca 200 gr. o aceite medio vaso.
• 1/2 kilo de zanahorias ralladas
• ralladura de un limon y su jugo, y de un naranja lo mismo.
• una taza de harina de matza.
• 5 chucharadas de harina de papa
• una cucharadita de bicarbonato,
• una pisca de sal.
• optativo: nueces y pasas de uva cantidad necesaria

Preparacion:

• Mescalmos la manteca o el aceite con el azucar logrando un pasta homogenea
•  y  luego agregamos los huevos de a uno, batimos hasta lograr que la mescla este casi blanca,
• agregar los demas ingredientes de a poco.
•  la zanahoria el jugo y la ralladura del limon y la naranja,
•  luego la harina de matza, las 5 cucharadas de harina de papa, la sal y el bicarvonato.
• y por ultimo las pasas y las nuecez si gusta sino no.

• enmantecamos y enharinamos un molde con la misma harina de matza

• Llevamos al horno moderado 170 ° por una hora mas o menos
• a los 45 minutos revisar con un palito, si necesita mas tiempo, dejar.

un comentario: esta torta es para Pesaj pero para el resto del año
 pienso que se puede reemplazar las harina de matza por pan rallado
 y la harina de papa por harina de maiz, maizena.
Que la disfruten en familia!!!

Torta de matza para Pesaj

Ingredientes:

• 6 matzot.
• 200 gr de chocolate de cobertura en barra.
• 1 crema parve( leche de coco) o de leche comun.
• vino dulce cantidad necesaria.
• Ralladura de coco para decorar a gusto

Preparacion:
Colocamos una holla con agua al fuego y dentro colocamos
otra holla mas pequeña para calentar la crema a baño maria,

picamos el chocolate con un cuchillo, le gregamos a la crema de a poco
 y rebolvemos suabemente, para que se disuelva el chocolate

una ves colocado todo el chocolate retiramos del fuego y dejamos enfriar

mientras se enfria el chocolate humedesemos las matzot con el vino dulce

Luego de un ratito esta todo listo para montar la torta,
 colocamos una matza y la cubrimos con el baño de chocolate,
luego colocamos otra ensima y la volvemos a cubrir
 hasta que terminamos con la 6 matza y la cubrimos por completo,
  tapamos con papel aluminio y llevamos al frizzer
hasta la noche cuando la servimos, si se desea decorar con coco
 este es el momento, cuanto mas tiempo pase en la heladera mejor .
que la disfruten!!!!

Mujer Judia: Pesaj La Libertad para la Redención!!!!

Mujer Judia: Pesaj La Libertad para la Redención!!!! les comprato este video nos estamos preparando para Pesaj y aca se explica el sentido de nuestra fiesta!!!

Halot metukot le shabat, (panes dulces para el sabado)



Estos panes dulces los prepare para Purim!! especiales para el mishloaj manot



Panes para el sabado.

Ingredientes:

• 1kg de harina.
• 1 sobresito de levadura, o un cubo, o 2 cucharadas de levadura seca.
• 3/4 vaso de azucar.
• 150gr de margarina o 1/2 vaso de aceite.
• 2 huevos.
• 1.1/2 de agua tibia.
• 1 cucharadita de sal.
•  un hevo batido para pintar los panes y semillas de amapola o sumsum a gusto.

Prepraracion:

Ponemos la levarura a fermentar con el agua tibia

 y una pisca de azucar y dejamos reposar.

 mientras tamizamos la harina, luego

colocamos la harina tamizada en un recipiente profundo le agregamos el azucar.

Formamos una corona y en el centro le colocamos los huevos batidos,

 el aceite o margarina, la sal , y  agregamos la levadura de a poco,

formamos un bollo suabe y lo dejamos reposar por 10 minutos.

cortamos el bollo(*) en 4 lo volvemos amasar

y cada bollo lo volvemos acortar en 3 partes iguales para formar la trenza

 estiramos cada parte sin mucha harina y trensamos.

  tambien se puede cortar en dos y enrollar

 se pueden unir en forma de cirulo como se muestra en las fotos anteriores.

pintamos con huevo, decoramos con semillitas

 y llevamos al horno 180  por 1/2 hora aprox.
Buen provecho!!

(*): (quiero hacer una aclaracion estos panes no necesitan hacer afrashat hala porque son dulces y contienen huevo entonces se pueden bendecir como mezonot.)

Preparandonos para Purim galletitas" Oznei Haman " orejas de haman

Galletitas
Oznei haman
orejas de haman.
Ingredientes:

• margarina 150gr.
• 3/4 taza de azucar
• 2 huevos,
• 2 tazas grandes de harina comun tamizada 400gr aprox.
• polvo de hornear un sobrezito.
• Esencia de vainilla a gusto o un sobresito de azucar vainilla.

  

 

Preparacion:

• Mesclamos la margarina blanda con el azucar, hasta lograr un pasta homogenea ,
•  Agregar los huevos y la exsencia de vainilla a la pasta anterior y mesclamos con tenedor o con batidora.
• una ves que conseguimos una pasta homogenia y medio chirla,
•  Agragamos la harina previamente tamizada con el polvo de hornear en este punto es mejor ir mesclando con cuchara. he incorporar la harina de a poco hasta conseguir un bollo liso ,

 

•  luego colocar el bollo en una bolsa de naiylon y llevarlo a la  heladera por 2 horas aprox.
• luego de retirar el bollo lo estiramos con palo agregando por supuesto harina para que nose pegue y cortar circulos del tamaño elegido.
• rellenar con chocolate o con dulce de tamarim( datiles fruto de las palmeras)

 unirlos en la tres puntas formando un triangulo como se ve en la foto, colocar en una placa aceitada o bien con papel de hornear y llevar a horno moderado 180grs por 20 minutos aprox.

 

El relleno de Dulce de Tamarin.

• picar nueces, colocar el dulce en un bol.
• rebajarlo con vino dulce, y agragar las nueces.

Feliz Dia de la mujer para todas!!!

Galletas de avena y chocolate light

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 1taza( no muy grande) de harina leudante o integral.
• 2cdas de cacao diet .
• 4 cucharadas de avena.
• 1 cda de edulcorante.
• 1 cda de aceite .
• 4cdas de leche descremada o agua.
• 1 cdita de esencia de vainilla.
• 1 cdita de polvo de hornear.

Preparacion:
Encender el horno a temperatura media y lubricar una tartera 24 cm con rocio vegetal.
Batir los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla a punto letra.
cernir en forma de lluvia la harina junto con el polvo de hornear y el cacao mientras se mescla en forma envolvente.
Agregar luego la avena y el aceite y la leche o agua mesclar nuevamente y
 verter en el recipiente elegido, cocinar a tempertura media.
una vez cocida retir del horno cortar enforma de galletitas y colocar en unabplaca limpia y secarlos en el horno a temperatura minima con la puerta abierta.
(En esta caso los cocine directamente en forma redonda y quedaron bien)