מעיין מבשלת

בניתי את המקום הזה כדי להיחלק אתכם את כל המתכנים ששמרתי מנעורי כאוצר למשפחה שהיהלי , עכשב שישלי את הבית שלי ,את המשפחה שלי , אני נותנת את כל האהבה דרך האוכל שאני מחנה להם וגם לחברים שלי, הזד אכי טוב כדי להוכיח אהבה ו חביבות לפידהתי זה דרך המתבח, אני מכבה שתהנו בהגדם

jueves, 24 de marzo de 2011

Halot metukot le shabat, (panes dulces para el sabado)




Estos panes dulces los prepare para Purim!! especiales para el mishloaj manot

Panes para el sabado.
Ingredientes:
  • 1kg de harina.
  • 1 sobresito de levadura, o un cubo, o 2 cucharadas de levadura seca.
  • 3/4 vaso de azucar.
  • 150gr de margarina o 1/2 vaso de aceite.
  • 2 huevos.
  • 1.1/2 de agua tibia.
  • 1 cucharadita de sal.
  •  un hevo batido para pintar los panes y semillas de amapola o sumsum a gusto.
Prepraracion:
Ponemos la levarura a fermentar con el agua tibia
 y una pisca de azucar y dejamos reposar.
 mientras tamizamos la harina, luego
colocamos la harina tamizada en un recipiente profundo le agregamos el azucar.
Formamos una corona y en el centro le colocamos los huevos batidos,
 el aceite o margarina, la sal , y  agregamos la levadura de a poco,
formamos un bollo suabe y lo dejamos reposar por 10 minutos.
cortamos el bollo(*) en 4 lo volvemos amasar
y cada bollo lo volvemos acortar en 3 partes iguales para formar la trenza
 estiramos cada parte sin mucha harina y trensamos.
  tambien se puede cortar en dos y enrollar
 se pueden unir en forma de cirulo como se muestra en las fotos anteriores.
pintamos con huevo, decoramos con semillitas
 y llevamos al horno 180  por 1/2 hora aprox.
Buen provecho!!

(*): (quiero hacer una aclaracion estos panes no necesitan hacer afrashat hala porque son dulces y contienen huevo entonces se pueden bendecir como mezonot.)

miércoles, 9 de marzo de 2011

Preparandonos para Purim galletitas" Oznei Haman " orejas de haman

Galletitas
Oznei haman
orejas de haman.
Ingredientes:
  • margarina 150gr.
  • 3/4 taza de azucar
  • 2 huevos,
  • 2 tazas grandes de harina comun tamizada 400gr aprox.
  • polvo de hornear un sobrezito.
  • Esencia de vainilla a gusto o un sobresito de azucar vainilla.

  

 
Preparacion:
  • Mesclamos la margarina blanda con el azucar, hasta lograr un pasta homogenea ,
  •  Agregar los huevos y la exsencia de vainilla a la pasta anterior y mesclamos con tenedor o con batidora.
  • una ves que conseguimos una pasta homogenia y medio chirla,
  •  Agragamos la harina previamente tamizada con el polvo de hornear en este punto es mejor ir mesclando con cuchara. he incorporar la harina de a poco hasta conseguir un bollo liso ,

 
  •  luego colocar el bollo en una bolsa de naiylon y llevarlo a la  heladera por 2 horas aprox.
  • luego de retirar el bollo lo estiramos con palo agregando por supuesto harina para que nose pegue y cortar circulos del tamaño elegido.
  • rellenar con chocolate o con dulce de tamarim( datiles fruto de las palmeras)
 unirlos en la tres puntas formando un triangulo como se ve en la foto, colocar en una placa aceitada o bien con papel de hornear y llevar a horno moderado 180grs por 20 minutos aprox.

 
El relleno de Dulce de Tamarin.
  • picar nueces, colocar el dulce en un bol.
  • rebajarlo con vino dulce, y agragar las nueces.