מעיין מבשלת

בניתי את המקום הזה כדי להיחלק אתכם את כל המתכנים ששמרתי מנעורי כאוצר למשפחה שהיהלי , עכשב שישלי את הבית שלי ,את המשפחה שלי , אני נותנת את כל האהבה דרך האוכל שאני מחנה להם וגם לחברים שלי, הזד אכי טוב כדי להוכיח אהבה ו חביבות לפידהתי זה דרך המתבח, אני מכבה שתהנו בהגדם

domingo, 26 de diciembre de 2010

Lasangne לזניה

המלצת השך
לזניה במילוי בשר ורוטב עגבניות
מה צריך להכין?
דפי לזניה.
1 .בצל קצוץ
3 שיני שום כתושות
 גזרים חתוכים לקוביות קטנות 2.
3   עגבניות ללא קליפה וללא גרינים חתוכות לקוביותת
1 כפ רסק עגבניות.
עלי דפנה ופלפל אנגלי.
1 כפית סוכר.
3 כפות שמן זית.
2 כפות אורגנו טרי קצוץ
200 גרם בשר בקר טחון
מלח ו פלפל שחור
מה צריך לעשות?
     מחממים את השמן בסיר ומעגנים את הבצל ושום. מוסיפים קוביות גזר קוביות עגבניות, בשר
טחון עלי דפנה פלפל אנגלי רסק עגבניות אורגנו וסוכר ומתבליםבמלח ופלפל מוסיפים מים מבשלים כ-7 דקות ומורידים מהאש.
עכשב ניגשים להרכבת הלזניה 
ממלים תבנית משומנת בשכבת עלי לזניה ומסדרים מעליה את בערובת הבשר, חזרים על הפעולה עד לקבלת 3 שכבות מכוסות ברותב. עותפים את התבנית בנייר כסף ואופים בחןם 180 מעלות למשך 25 דקות. אח"כ מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות כ-4 דקות נוספות . זהו הלזניה מוכנה בתיאבון


Lazania rellena con carne picada y salsa de tomate:

Que se necesita?
  • un paquete de lazania.
  • 1 cebolla picada.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos.
  • 3 tomates sin piel y sin semillas cortados en cubitos.
  • 1 cucharadita de estracto de tomate o salsa de tomate.
  • 2 cuchars de oregano fresco y picado.
  • 200 grms de carne picada.
  • sal pimienta negra.
  • hojas de laurel, pimienta inglesa.
  • 1 cucharadita de azucar.
  • 3 cucharadas de aceite  de oliva, o del que tengan 
Que hay que hacer?

Calentamos el aceite en una holla y reogamos la cebolla con el ajo, agregamos la zanhoria en cubitos los tomates en cubitos, la carne picada, las hojas de laurel, la pimienta inglesa (si hay), el estracto de tomate o( la salsa de tomate), el oregano y sasonamos con sal y pimienta negra agregamos agua y cocinamos durante 7 minutos, luego retiramos del fuego.

Ahora prepramos la lazania.

Colocamos en una fuente un poco de aciete y colocamos las hojas de lazania, y cubrimos con la carne y repetimos el prosedimeto anterior colocamos otra capa de lazania, hasta obtener 3 pisos y agregamos la salsa restante cubrimos con papel  metalico y llevamos al horno moderado 180 grdos por 25 minutos, despues quitar el papel metalico y continuar la coccion por 4 minutos mas y listo la lazania esta lista. Buen provecho!!!





lunes, 20 de diciembre de 2010

Pesto

Ingredientes:
  • Un manojito de albaca.
  • 1 diente de ajo.
  • Queso rallado parmesano
  • 6 nueces.
  • Sal a gusto.
  • aceite cantidad necesaria
Preparacion:
Labar bien la albaca poner en la licuadora, agregar el queso rallado, un poco de aceite, las nueces y licuar,

tambien se puede hacer en el mortero, machacar las nueces agregar el ajo seguir machacando agragar aceite de a poco , una vez formada la pasta agregar la albaca cortadita en torcitos y seguir machacando por ultimo la sal y el queso rallado, conserbar en frasco de vidrio y cubrir con aceite,  conservarlo en la heladera.

Verduras al frizzer.

  • Lavar y secar bien ,
  •  Sacar los troncos del peregil
  •  Ponerlos en una bolsa o recipiente de plastico
  •  Sacar el aire y poner el frezzer ,
  •  Tambien se puede hacer con el apio, la cebolla de verdeo.
  •  Son hojas fragiles que si no las consumis en el momento se hechan a perder en la heladera. asi uso lo que necesito y el resto lo guardo para la proxima sopa o comida..
Espero les sirva el consejito.

domingo, 19 de diciembre de 2010

Budin de zanahorias ( mi primer receta en mi tesoro)

Ingredientes:
  • 1/2 kg de zanahorias ralladas.
  • 1/2 kg de ricota.
  • 4 huevos.
  • 50gr de manteca  derretida.
  • 10 cucharadas soperas de queso rallado parmesano.
  • 10 cucharadas soperas de pan rallado

Preparacion:
  • Rallar las zanahorias colocar en un bol o recipiente grande.
  • incorporar la ricota mesclar bien que se una.
  • agregar los huevos batidos, luego el queso rallado y el pan rallado .
  • Mescar bien  que quede todo unido,
  • en matecar y azucarar un molde de 24 cm,
  • llevara baño maria 1 hora y media aprox ,
  • pichar con broche o cuchillo para berificar que esta listo.
  • dejar enfriar un poco y desmoldar


Esta es una receta muy querida, porque me la enseño mi tia Pochi ,que en paz descanse.
era su plato preferido para las fiestas y siempre nos preparaba, disfruto mucho cuando les preparo y la recuerdo con mucho cariño.