Tapa para tarta

Ingredientes:

• 2 tazas de harina leudante.
• 1/2 taza de leche.
• 1/2 taza de aceite.

Preparacion:
Tamizar la harina, colocarla en un bol, poner el aceite y la leche en una taza igual a la que usaron para medir la harina.agregarle a la harina y formar un bollo pequeño estirar en el molde a usar por ejemplo en un molde mediano.
 Sirve para tartas con rellenos de leche si quiren una tarta con relleno con carnes reemplazar la leche por agua.

proximamanete subo fotos no tengo en este momento

Panes Internacionales

Pan Nordico
Ingredientes:

• 350g de harina000.
• 150gde harina de salvado.
• 10g de sal. 
•  300cc de leche, (opcional agua).
• 50g de levadura.
• 50g de almendras.
• 50g de nueces.
•  50g de avellanas.

Proceso:
Mescalar las harinas 000 (previamente tamizadas) y de salvado; hacer una corona.
Colocar la leche en el centro de la misma disolver la sal.
Agregar la levadura desgranada sobre las harinas.
Amasar bien, luego mezclar frutas secas procurando una mezcla uniforme.
Cortar la masa obtenida en tres partes iguales. *
 Hacer bollos y dejar fermentar hasta duplicar el volumen.
Estirar y luego arrollar armando panes.
Colocar el pan armado ebandejas previamente enmantecadas.
Dejar fermentar en ambiente calido 26c hasta duplicar el volumen.
Humedecer con rociador el pan antes de colocarlo en el horno.
Cocinar en horno moderado (180 c ) durante 30 minutos, con vapor preferentemente.


Pan Aleman
Ingredientes:

• 500g de harina000.
• 10g de sal.
• 25g de azucar.
• 200 cc de cerveza.
• 100cc de agua.
• 30g de manteca.
• 20g de leche en polvo,
• 50 g de levadura.

Proceso:
Hacer uan corona con la harina. Colocar los liquidos ( agua , cerveza) en su centro y disolver la sal azucar y leche en polvo en ellos. Agregar la levadura desgranada sobre la harina. Amasar bien.(*)
Cortar la masa obtenida en tres partes iguales o en trozos de 100 g. Hacer bollos y dejar fermentar hasta duplicar el volumen.
Estirar y luego arrollar armando panes. Colocar el pan armando en bandejas previamente enmantecadas.
Hacer cortes inclinados y transversales profundos con cuchillo.
dejar fermentar en ambiente calido, hasta triplicar el volumen inicial.
Humedecer con rociador los panes antes de introducir en el horno.
Cocinar en horno moderado (180 gr.C) durante 25/30 minutos.


(*) En la cocina judia se estila separar una pequeña parte del pan que preparamos y lo quemamos en el fuego de la hornalla en agredecimiento al Creador. se llama afrashat hala y se hace antes de separar las masas en bollos.si la masa supera los 1.666 1/2 gramos se hace una bendicion por la hala. sino se separa sin bendicion.

Lasangne לזניה

המלצת השך

לזניה במילוי בשר ורוטב עגבניות

מה צריך להכין?

דפי לזניה.

1 .בצל קצוץ

3 שיני שום כתושות

 גזרים חתוכים לקוביות קטנות 2.

3   עגבניות ללא קליפה וללא גרינים חתוכות לקוביותת

1 כפ רסק עגבניות.

עלי דפנה ופלפל אנגלי.

1 כפית סוכר.

3 כפות שמן זית.

2 כפות אורגנו טרי קצוץ

200 גרם בשר בקר טחון

מלח ו פלפל שחור

מה צריך לעשות?

     מחממים את השמן בסיר ומעגנים את הבצל ושום. מוסיפים קוביות גזר קוביות עגבניות, בשר

טחון עלי דפנה פלפל אנגלי רסק עגבניות אורגנו וסוכר ומתבליםבמלח ופלפל מוסיפים מים מבשלים כ-7 דקות ומורידים מהאש.

עכשב ניגשים להרכבת הלזניה 

ממלים תבנית משומנת בשכבת עלי לזניה ומסדרים מעליה את בערובת הבשר, חזרים על הפעולה עד לקבלת 3 שכבות מכוסות ברותב. עותפים את התבנית בנייר כסף ואופים בחןם 180 מעלות למשך 25 דקות. אח"כ מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות כ-4 דקות נוספות . זהו הלזניה מוכנה בתיאבון

Lazania rellena con carne picada y salsa de tomate:

Que se necesita?

• un paquete de lazania.
• 1 cebolla picada.
• 3 dientes de ajo.
• 2 zanahorias cortadas en cubitos.
• 3 tomates sin piel y sin semillas cortados en cubitos.
• 1 cucharadita de estracto de tomate o salsa de tomate.
• 2 cuchars de oregano fresco y picado.
• 200 grms de carne picada.
• sal pimienta negra.
• hojas de laurel, pimienta inglesa.
• 1 cucharadita de azucar.
• 3 cucharadas de aceite  de oliva, o del que tengan 

Que hay que hacer?

Calentamos el aceite en una holla y reogamos la cebolla con el ajo, agregamos la zanhoria en cubitos los tomates en cubitos, la carne picada, las hojas de laurel, la pimienta inglesa (si hay), el estracto de tomate o( la salsa de tomate), el oregano y sasonamos con sal y pimienta negra agregamos agua y cocinamos durante 7 minutos, luego retiramos del fuego.

Ahora prepramos la lazania.

Colocamos en una fuente un poco de aciete y colocamos las hojas de lazania, y cubrimos con la carne y repetimos el prosedimeto anterior colocamos otra capa de lazania, hasta obtener 3 pisos y agregamos la salsa restante cubrimos con papel  metalico y llevamos al horno moderado 180 grdos por 25 minutos, despues quitar el papel metalico y continuar la coccion por 4 minutos mas y listo la lazania esta lista. Buen provecho!!!

Pesto

Ingredientes:

• Un manojito de albaca.
• 1 diente de ajo.
• Queso rallado parmesano
• 6 nueces.
• Sal a gusto.
• aceite cantidad necesaria

Preparacion:
Labar bien la albaca poner en la licuadora, agregar el queso rallado, un poco de aceite, las nueces y licuar,

tambien se puede hacer en el mortero, machacar las nueces agregar el ajo seguir machacando agragar aceite de a poco , una vez formada la pasta agregar la albaca cortadita en torcitos y seguir machacando por ultimo la sal y el queso rallado, conserbar en frasco de vidrio y cubrir con aceite,  conservarlo en la heladera.

Verduras al frizzer.

• Lavar y secar bien ,
•  Sacar los troncos del peregil
•  Ponerlos en una bolsa o recipiente de plastico
•  Sacar el aire y poner el frezzer ,
•  Tambien se puede hacer con el apio, la cebolla de verdeo.

•  Son hojas fragiles que si no las consumis en el momento se hechan a perder en la heladera. asi uso lo que necesito y el resto lo guardo para la proxima sopa o comida..

Espero les sirva el consejito.

Budin de zanahorias ( mi primer receta en mi tesoro)

Ingredientes:

• 1/2 kg de zanahorias ralladas.
• 1/2 kg de ricota.
• 4 huevos.
• 50gr de manteca  derretida.
• 10 cucharadas soperas de queso rallado parmesano.
• 10 cucharadas soperas de pan rallado

Preparacion:

• Rallar las zanahorias colocar en un bol o recipiente grande.
• incorporar la ricota mesclar bien que se una.
• agregar los huevos batidos, luego el queso rallado y el pan rallado .
• Mescar bien  que quede todo unido,
• en matecar y azucarar un molde de 24 cm,
• llevara baño maria 1 hora y media aprox ,
• pichar con broche o cuchillo para berificar que esta listo.
• dejar enfriar un poco y desmoldar

Esta es una receta muy querida, porque me la enseño mi tia Pochi ,que en paz descanse.
era su plato preferido para las fiestas y siempre nos preparaba, disfruto mucho cuando les preparo y la recuerdo con mucho cariño. 

Pintando, caballos

1. Comensamos pintando el fondo y sobre este dibujamos el caballo en tiza.

4. El final. asi nos quedo este caballo, para mi precioso.

2. Podemos hacer los detalles de las sobras para ayudarnos mas, tambien se puede dejar transparente pero no es lo mismo el desafio es taparlo, pintarlo que paresca real.

3. Asi vamos cubriendo la superficie del cuerpo dandoles forma a las partes de su cuerpo, las sombras y las luces nos resaltan esas partes, las patas delanteras el pecho, el osico algo del ojo, en blanco pero no puro en su totalidad sino que lo vamos mesclando con el naranja, el rojo, amarillo, los mismos tonos que usamos enel fondo para aclarar y oscurecer,etc.